lunch

シェフが厳選した旬の食材を、心ゆくまで味わえます。

※昼は要予約/※全て税抜き価格です。/※メニューは一例です。/※写真はイメージです。

トリュフ
アミューズブッシュ
トリュフとたっぷり野菜のナージュ風 カラスミを添えて
長崎直送!!あんこうのポワレとあん肝のカナッペをトリュフのクーリで
天城産仔イノシシのローストとパイに詰めた煮込み
トリュフソースとフォアグラのソテー
フランス産チーズ
リンゴと文旦、ヘーゼルナッツにトリュフの香るサバヨン
トリュフのアイスクリーム添え
コーヒーとプティフール
トリュフ
ladieslunch
アミューズ
自家製ハムのカルパッチョ アプリコットのピュレと共に
胡瓜の冷たいスープと紫蘇のグラニテ 魚介類を添えて
極上鮑のステーキ ソース・ヴィエルジュ 夏野菜添え
お好みのデザート
コーヒーまたは紅茶
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アワビ
Aコース
キノコのベニエと秋鮭のコンフィ すだち風味
当店名物!!松茸と鮮魚のパピヨット モンサンミッシェルのム-ル貝添え
ハンガリー産鴨胸肉のロティ フランス産キノコを添えて
いちじくのコンポ-トとどんぐりリキュ-ルのムース キノコ見立て
コーヒー
>おすすめワインはこちら
キノコ
Bコース
オードヴル(メニューよりお選び下さい)
ジビエ料理(下記よりお選び下さい/単品¥4,300)
 1. 雷鳥のロースト ジビエのバルサミコソース
   リンゴと根セロリ、アバのカナッペ、仏産きのこを共に
 2. 山うずらのロースト ポルト酒ソース 
   リゾット、生ハム、アバのカナッペ、仏産きのこを添えて
 3. 山鳩のロースト サルミソース 
   フォアグラの入ったシューファルシ、仏産きのこ添え
 4. エゾ鹿のロースト 赤スグリソース
   ナッツのカダイフ、ほうれん草、仏産きのこ添え
 5. 本日のジビエ
デザート(メニューよりお選び下さい)
コーヒーとプティフール
ジビエ
※全て税抜き価格です。
※サイト上の情報は更新の状況などにより、実際のメニューや料金と異なる場合があります。