森の『きのこ』コースにおすすめのワイン

【Vin Blanc 白ワイン】
 Les Deux Tours Sauvignon Blanc 2014 レ・ドゥ・トゥール ソーヴィニョン・ブラン / ボトル¥5,000
 〜グレープフルーツやミントのような香りが爽やかな清涼感ある辛口白ワイン。

 Albert Pic 1er Chardonnay 2015 アルベ-ル・ピック プルミエ シャルドネ / ボトル¥6,000
 〜シャブリ周辺のブドウで醸造。まろやかでミネラル豊富なプレミアムワイン。

 William Fevre Chablis 2014 ウィリアム・フェーヴル シャブリ / ボトル¥6,500
 〜非常に有名なシャブリ大手メーカー。辛口でフレッシュ感のある果実味豊かな味わい。

 

【Vin Rosé ロゼワイン】
 Oeil de Perdrix 2014 オイユ・ド・ペルドリ / ボトル¥6,500
 〜ロゼ色をしている“山ウズラの目”という名の希少なスイスワイン。

 

【Vin Rouge 赤ワイン】
 Les Deux Tours Malbec-Cabernet レ・ドゥ・トゥール マルベック-カベルネ / ボトル¥5,000
 〜程良い渋味が効いている軽やかな赤ワイン。スモーキーな香りがします。

 Régnard Bourgogne Pinot Noir 2014 レニャー ブルゴ-ニュ ピノ・ノワール / ボトル¥5,500
 〜ベリー系のフルーティーな香りが心地良いクラシックタイプのブルゴーニュワイン。

 Marc Brédif Chinon 2013 マルク・ブレディフ シノン / ボトル¥6,000
 〜ブルーベリージャムのような香りにハーブ香もある、果実味豊かで気品ある赤ワイン。

 Fleurot-Larose Santenay 2009 フルローラローズ サントネイ / ボトル¥7,000
 〜ヴォリューム感たっぷりで飲み頃の極上ブルゴーニュワイン。シェフおすすめの銘酒。