調理器具の扱い方を覚える

すぐ食材に火が通る

良いフライパンを使うと、食材に火がすばやく通ります。
ですから短時間でおいしい料理を作れますし、食材が焦げる心配がありません。
また加熱時間が短いと、食材の栄養や旨味を残すことができます。
そのため今使っているフライパンの熱伝導率が悪いと思ったら、この機会に買い替えてください。

またフライパンは、軽いことも条件に選びましょう。
重たいフライパンだと、長時間持つのが辛くなります。
すると料理が積極的にできず、次第にやらなくなるかもしれません。
そこでフライパンを買う際は、遠慮せずに持ちましょう。
片手で持ったり、軽く振ったりしても腕が疲れない重さのフライパンなら大丈夫です。
うまく、自分と相性の良いフライパンを見つけてください。

加工されているフライパン

底が加工されていることを確認してから、フライパンを買いましょう。
加工されているフライパンを使うと、食材が焦げ付くことを避けられます。
すると料理のクオリティーが一段階上がりますし、洗う時も汚れがスムーズに落ちるので楽です。
家事効率を高められますが、加工が取れないように気を付けて使いましょう。

乱暴にフライパンの底を擦ると、すぐに加工が取れてしまいます。
ですから料理をする際は、柔らかいシリコン製のヘラやお玉を使いましょう。
そして洗う時や、柔らかいスポンジを使ってください。
硬いタワシで使うと、優しい力で擦ったつもりでも加工が取れるのでもったいないです。
日頃から丁寧に扱い、お気に入りのフライパンを長持ちさせましょう。